Происхождение кофе
Кофе является широко потребляемым напитком. Кофе – это природный энергетик и приготавливается он из поджаренных кофе-бобов, часто имеющих название кофе-бобы, из растения кофе.
Самое первейшее упоминание о потреблении кофе появляется в IX веке, в тот момент он был найден в горах Эфиопии. Из тех мест считается он перебрался в Египет, а в XV веке достиг Турции. Из мусульманского мира, он переюирается в Италию, затем записи о его употреблении находят в Европе. На данный момент он является одним из самых популярных напитков в мире.
Английское слово кофе впервые было использовано в начале XVI столетия, но и ранние формы слова встречаются уже в 15 столетии. Термин происходит от итальянского кафе. Он появился в Европе благодаря Османской империи и происходит от турецкого kahve которое, в свою очередь, происходит из арабского: qahweh. Появление арабского слова является неизвестным - это либо слово вытекающее из названия места Kaffa в западной части Эфиопии, где выращивание кофе было сильно распространено, либо от усеченного qahwat al-bunn, иначе "вино из фасоли" на арабском языке.
Плоды кофе, в которых находятся кофе бобы, произрастают на нескольких видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее популярных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Латинской Америке, Юго-Восточной Азии и Африке. Затем, как ягоды произрастают их собирают, обрабатывают и сушат. Далее семена жарят и они претерпевает некоторые физические и химические манипуляции. Жарят бобы по разному, в зависимости от желаемого вкуса. Затем семена рассыпаются и измельчаются в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе производится и упаковывывается в различных формах.
Кофе имео важную роль во многих странах и религиях всей современной истории. В Иемене, он использовался в религиозных церемониях. Вследствии этого, эфиопская церковь запретила его потребление до вступления на царство императора Менелика II Эфиопии. Также кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим и экономическим причинам – это сопоставляют с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чайсчитаются важными экспортными товарами. В 2004 году кофе был главным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе стоял на 7 месте в стоимостном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.
На сегодняшний день существуют разногласия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на внешнюю среду. Бесконечныые исследования до сих пор рссматривают связь между принятием кофе и некоторыми медицинскими состояниями. До сих пор не выяснен вопрос, какой вред для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.
|
